Szkembe Czorba – bułgarskie flaczki, które na długo pozostaną w pamięci

Twoje najgorsze danie to … – pytały nas „Złote myśli” w podstawówce.  Dziś mam na to odpowiedź! Bułgarskie flaczki Szkembe Czorba – to najbardziej niesmaczna potrawa jaką jadłam w życiu. Od początku pobytu w Bułgarii jadłam dobre dania – mięsne szaszłyki, szopską sałatkę. Postanowiłam jednak spróbować czegoś jak najbardziej regionalnego. Wybór padł na Szkembe Czorba, które przewodnik…

Warsztaty z Kurtem Schellerem – kuchnia francuska

W Akademii Przedsiębiorczości Makro byliśmy już kilka razy, jako uczestnicy warsztatów kulinarnych w ramach akcji „Być jak Kurt Scheller”. Gotowanie w tak dużej, tak dobrze wyposażonej kuchni, z tyloma osobami, to dla mnie zupełnie nowe doświadczenie. To zupełnie coś innego niż powolne gotowanie ze znajomymi przy winie, gdzie nikt nie pilnuje ani czasu ani kolejności…

Omlet z chorizo, jalapeno i warzywami

Jest Ci smutno, jest Ci źle? Masz trudny poranek po ciężkiej nocy i potrzebujesz czegoś by się obudzić? Pikantny omlet z chorizo w mig postawi Cię na nogi. Jest pełen warzyw a do tego pachnie aromatycznym parmezanem. Nikt nie przejdzie obok niego obojętnie. SKŁADNIKI Porcja dla 1 osoby: Składniki krojone w kostkę: ok. 8-10 cm…

Tagliatelle z leśnymi grzybami i tymiankiem, w sosie parmezanowo – cytrynowym

Ten makaron wciąga. Fascynujące jest połączenie smaku parmezanu i cytryny w aksamitnym sosie do makaronu. Robimy go przez cały rok. Poza sezonem grzybowym po prostu nie dodajemy grzybów, wszystko poza tym zostaje bez zmian.   SKŁADNIKI Porcja dla 4 osób: 400 g suchego makaronu tagliatelle 500 g łopatki wieprzowej  kilkanaście prawdzików lub podgrzybków (lub tych…

Krewetki tygrysie z czarnym spaghetti

Dbam o to by w mojej zamrażarce zawsze były krewetki tygrysie. I choć próbowałam je przyrządzać na różne sposoby, najczęściej robię błyskawiczne spaghetti z krewetkami, czosnkiem, imbirem, świeżym chilli, natką pietruszki, dobrą oliwą z oliwek, pomidorkami, białym winem. Dzisiaj zaszaleliśmy i podczas smażenia krewetek dodaliśmy jeszcze łyżeczkę kuminu rzymskiego i 2 łyżeczki czerwonej tajskiej pastę…

Najlepszy sos czosnkowy

Intensywność sosu czosnkowego zależy od nas. Ja zawsze robię sos baaaaaardzo czosnkowy. Nam, naszej rodzinie i znajomym taki właśnie smakuje najbardziej. Świetnie sprawdza się jako dodatek do potraw grillowanych, zwłaszcza kiełbasy, karkówki oraz grillowanych/pieczonych ziemniaków. Ostrzegamy jednak, że zapach i smak czosnku w tym sosie jest naprawdę intensywny. SKŁADNIKI (duża porcja) 300 gram majonezu 200…

Sos tatarski

Ten sos tatarski sprawdzi się nie tylko na świątecznym stole –  jako dodatek do wędlin. To również świetny dodatek do panierowanych: kalmarów, ryb i krewetek. SKŁADNIKI (na dużą porcję sosu) 300 gram majonezu 100 gram śmietany 18% lub jogurtu naturalnego 7 średnich korniszonów 1/3 szklanki posiekanych grzybów z octu 1 średnia biała cebula 1 mała…