Kulinarne wyprawy Ostrego Kęsa – część 1: Londyn

Rozpoczynamy cykl krótkich wypraw kulinarnych podczas, których mamy zamiar intensywnie, acz przyjemnie i pożytecznie spędzić czas na poznawaniu kultury kulinarnej 4 europejskich stolic. W planie mamy zajadanie się regionalnymi przysmakami, zwiedzanie i poszukiwanie ducha odwiedzanych miejsc. Poznawać będziemy kuchnie: angielską, irlandzką, włoską i czeską. Zwiedzimy w tym celu 4 stolice: Londyn, Dublin, Rzym, Pragę. Przystanek…

Najlepsza jajecznica

SKŁADNIKI: 4 jajka 2 łyżeczki śmietanki 30 % 2 łyżki masła Cytryna Natka pietruszki Sól Pieprz Chlebek indyjski 2 plasterki szynki gotowanej WYKONANIE: Rozgrzewamy  jedną łyżkę masła na patelni ustawionej na średnim ogniu, wbijamy cztery jajka uważając żeby żółtka się nie rozlały. Zmniejszamy ogień i dodajemy 2 łyżeczki śmietanki. Jajka zaczynamy mieszać, ale w dalszym…

Tarta śliwkowa

Tarta ze śliwkami to najbardziej wytrawny ze słodkich wypieków, które przyrządzamy. Jest idealna dla ludzi nie lubiących zbytnio słodkich ciast. Wyśmienicie smakuje ze świeżą miętą i wytrawnym czerwonym winem. SKŁADNIKI Ciasto spód : 350g mąki pszennej Tortowej 450  1 masło o temperaturze pokojowej  4 łyżki cukru Masa do polania owoców:  2 żółtka  3 łyżeczki cukru pudru…

Pancakes

Jeżeli chcesz komuś sprawić przyjemność przygotuj mu pancakes na śniadanie. Uwierz, później będzie już tylko lepiej. SKŁADNIKI Ciasto: 2 jajka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 8 łyżek mąki 2 łyżki cukru 200 ml mleka WYKONANIE Przesiewamy mąkę do miski. Dodajemy proszek do pieczenia i cukier. Oddzielamy żółtka od białek (białka do oddzielnej miski). Do miski z…

Tarta jabłkowa z cynamonem

Kochamy jabłka i cynamon. Święta tuż tuż, a tarta jabłkowa wspaniale nada się na tę okazję. Lody śmietankowe z ciepłą tartą, gorąca herbata, kolędy … i można zatopić się w świątecznym klimacie. SKŁADNIKI  350g mąki pszennej Tortowej 450  1 masło o temperaturze pokojowej  4 łyżki cukru  2 łyżki masła  0,5 łyżeczki cynamonu Masa do polania owoców:  2…

Tarta malinowa

Pewnego letniego dnia byliśmy z Kasią na targu i zobaczyliśmy piękne świeże maliny, które sprzedawał starszy pan. Sprzedawca przekonywał, że owoce były zbierane tego dnia rano, są słodkie i idealnie nadają się na ciasto. Od razu poszliśmy po mąkę, świeże jaja i masło, a potem powstał ten przepis. SKŁADNIKI Ciasto spód : 350g mąki pszennej…

Kuchnia turecka – warsztaty z Kurtem Schellerem

Na warsztatach z Kurtem Schellerem w Akademii Przedsiębiorczości Makro zebrali się ludzie dla których gotowanie to czysta przyjemność. Trochę wina, dobre jedzenie, wspaniali prowadzący – i wszyscy czują się jak w domu. Tym razem tematem przewodnim spotkania była kuchnia turecka. I choć spodziewałam się baraniny, jagnięciny lub wołowiny i byłam żądna aromatycznego mięsa, to nie…