Krewetki w gorącej oliwie z chilli

Każdy kto lubi barcelońskie gambas in oil albo andaluzyjskie gambas pili pili doceni to danie. A kto nie zna ten pewnie też polubi. SKŁADNIKI (porcja na 2 osoby) 16 dużych krewetek 5 dużych ząbków czosnku 2 łyżki masła garść świeżej kolendry ok. 6 papryczek suszonych papryczek pili pili ok. 4 cm świeżej czerwonej papryczki chilli…

Tost ze szpinakiem i jajkiem w koszulce

Przedstawiam propozycję na szybką przekąskę lub lekki obiad. Zwykle przygotowuję szpinak jako dodatek do dań np. ryby lub makaronu. Duszę go wówczas z dużą ilością czosnku i śmietaną. Tym razem chciałam by było lżej i przygotowałam szpinak właściwie saute bo jedynie z dodatkiem parmezanu i odrobiny soli. SKŁADNIKI (na 2 porcje) 2 duże garście liści…

Genialne krewetki w cieście piwnym

Do tego przepisu wykorzystajmy surowe krewetki. Mrożone mogą okazać się zbyt twarde. Potrzebujemy też dobrego jasnego chłodnego piwa. Trochę nam zostanie, więc będzie można ugasić przy okazji pragnienie bo upały nie zostawiają na nas suchej nitki. Do wykonania tego dania zainspirował mnie przepis z sierpniowego wydania magazynu Kuchnia. Przyznam szczerze, że pomimo iż kupuję każdy…

Ogórki małosolne mamy Eli

Prosta, szybka i przyjemna sprawa. Ogórki małosolne. Od lat robi je moja mama. W sezonie – kilka razy w tygodniu. Bo te ogórki robi się błyskawicznie, ale i znikają błyskawicznie. SKŁADNIKI 8-10 ogórków gruntowych łodygi kopru 4 duże ząbki czosnku chrzan (korzeń albo liście) liście wiśni – opcjonalnie liście czarnej porzeczki – opcjonalnie sól –…

Kanapki z nori

To nie jest sushi, to nie jest klasyczny wrap. Dowolność w przygotowaniu tych przekąsek jest tak duża, że trudno nadać im jakąś nazwę. Inspiracją do tego dania był dla mnie przepis z dodatku do Gazety Wyborczej – Palce Lizać (nr 10, wydanie z dnia 14/01/2014). Zrobiłam je jednak zupełnie inaczej, nie tylko jeśli chodzi o…

Łosoś a’la Nanbanzuke

Przystawka w japońskim stylu. Panierowany usmażony łosoś w słono-ostro-kwaśno-słodkiej zalewie może leżeć w lodówce kilka dni. Ale nie poleży, bo jest zbyt smaczny 🙂 SKŁADNIKI 300 gram surowego łososia mąka kukurydziana do panierowania ryby 1 łyżka sosu sojowego 5 cm imbiru 1 mała cebula 3 cm chilli 1/4 papryki czerwonej łyżka oleju rzepakowego Marynata: 100…

Quesadilla

Błyskawiczna przekąska na mały głód. Z charakterem. SKŁADNIKI 2 placki pszennych tortilli  100 gram sera cheddar 20 plasterków chorizo ok. 10 kawałków marynowanego jalapeno w plasterkach WYKONANIE Ser ścieramy na tarce na grubych oczkach. Jalapeno kroimy w mniejsze kawałki. Na połówce placka pszennej tortilli rozkładamy cheddar. Na serze układamy plastry chorizo i rozsypujemy kawałki jalapeno.…