Krewetki w gorącej oliwie z chilli

Każdy kto lubi barcelońskie gambas in oil albo andaluzyjskie gambas pili pili doceni to danie. A kto nie zna ten pewnie też polubi. SKŁADNIKI (porcja na 2 osoby) 16 dużych krewetek 5 dużych ząbków czosnku 2 łyżki masła garść świeżej kolendry ok. 6 papryczek suszonych papryczek pili pili ok. 4 cm świeżej czerwonej papryczki chilli…

Pierś z kaczki ze śliwkami i golasami

Dawno temu byliśmy w fajnej restauracji kresowej w Wilanowie. Jedliśmy pyszne pielemieni, stek z sosem ze świeżego zielonego pieprzu, ser litewski z kminkiem. Na wspomnienie tej wizyty do dzisiaj burczy mi w brzuchu. Jadłam też wtedy pierś kaczki ze śliwkami, która była smaczna, ale trochę za twarda i za sucha. Zapamiętałam to i od tej…

Comber jagnięcy z karmelizowanymi warzywami

Już chyba zawsze baranina będzie kojarzyć mi się z zapachem kuminu rzymskiego. Kiedyś codziennie dane mi było mijać pewną chińską restaurację gdzie serwowano min. szaszłyki z baraniny mocno pachnące kuminem. Lubię to wspomnienie. Dlatego gdy teraz po latach zabieram się za jagnięcinę kuminu nie może zabraknąć. Polecam także karmelizowane warzywa. Są cudowne – miękkie i…

Camembert zapiekany z czosnkiem i rozmarynem

Gorący camembert na kilometr pachnący czosnkiem i rozmarynem. Do tego gorąca chrupiąca bagietka, dobra oliwa z oliwek i czerwone wytrawne wino… Nie każdy lubi francuskie sery, ale Ci którzy lubią pokochają ten zapiekany ser z dużą ilością czosnku. Do tego ulubione przystawki jak chorizo, szynka prosciutto, oliwki, anchois lub inne ulubione. I jesteśmy w naszym…

Nie tylko Sylwester – przekąski Ostrego Kęsa

Sylwester, karnawał, czy jakakolwiek impreza (bo przecież nie potrzeba nam specjalnej okazji) wymaga konkretnych zagryzek. Po Świętach nie mamy ochoty jeść na imprezie majonezowych sałatek, a tym bardziej bigosu. Takie przekąski odciągają od zabawy, zmuszają do zejścia z parkietu na dłużej, przerwania rozmowy. Trzeba usiąść przy stole i na dłużej zająć się jedzeniem. Łatwiej i…