Ta kaczka jest pyszna, aromatyczna i mięciutka, ale absolutnie nie jest sucha. Dzięki długiemu pieczeniu w temperaturze 190ºC mięso bez problemu odchodzi od kości, a skórka jest chrupiąca. Tradycyjne przyprawy – czosnek i majeranek, uzupełnia sos sojowy. Do tego mnóstwo soku wyciśniętego z pomarańczy. Owoc włożony do środka kaczki sprawia, że mięso ma lekko słodkawy…