To kolejne danie z serii krzepiących i błyskawicznych. Lekko pikantne i bardzo sycące. Dzięki fasoli szparagowej i jajku w koszulce taki makaron może być pełnym daniem obiadowym. SKŁADNIKI (porcja dla 4 osób) 250 gram makaronu chow mein 3 garście ugotowanej zielonej lub żółtej fasolki szparagowej 3 suszone chilli (jeśli nie lubicie ostrego smaku nie dodawajcie)…
Przedstawiam propozycję na szybką przekąskę lub lekki obiad. Zwykle przygotowuję szpinak jako dodatek do dań np. ryby lub makaronu. Duszę go wówczas z dużą ilością czosnku i śmietaną. Tym razem chciałam by było lżej i przygotowałam szpinak właściwie saute bo jedynie z dodatkiem parmezanu i odrobiny soli. SKŁADNIKI (na 2 porcje) 2 duże garście liści…
Kurki to wspaniałe grzyby m.in. dlatego, że rosną najdłużej bo od czerwca do listopada. Są pyszne, a ich zastosowanie w kuchni nie ma granic. Dzisiaj proponuję danie bezmięsne. Smażone kawałki cukinii panierowanej w jajku i bułce i do tego delikatny sos kurkowy. Cukinia i kurki wspaniale do siebie pasują. Zapraszam. SKŁADNIKI (na 4 porcje) 2…
Tradycyjne falafele lubimy, robimy, czasami jemy „na mieście”, ale tym razem nabraliśmy ochoty na falafele z bobem. Wyszły pyszne. Kotleciki nie są suche. Dodatkowo smak podkręcają dwa sosy – łagodny z dodatkiem sezamu i ostry sambal oelek. SKŁADNIKI (porcja na 6-8 osób) Falafele: 500 gram ciecierzycy 300 gram bobu 5 ząbków czosnku 1 duża biała…
Okazało się, że truskawki świetnie pasują do sałatek. Miałam szparagi więc postanowiłam zrobić sałatkę na ich bazie. Do tego dodałam ser brie. Zamiast robić tradycyjny sos winegret, postanowiłam wykorzystać pozostałe truskawki. Zagrały skojarzenia: jak truskawki to chilli, pieprz, ocet balsamiczny (gęsty ocet z Modeny), sos worcestershire. SKŁADNIKI 10 cienkich szparagów 4 garście rukoli kilkanaście plastrów…
Sałatkę z kaszy kuskus robi się błyskawicznie. Podstawowe dodatki, które sprawią, że sałatka nie będzie mdła i sucha to sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól i pieprz. Dodatki warzywne i ziołowe zależą już od naszych upodobań. Sałatka jest idealna jako dodatek do dań obiadowych np. ryby (Smażony na maśle dorsz na kuskusie z warzywami)…
Nie ma nic prostszego. Wrzucamy wszystkie składniki do malaksera/ blendera i mamy pyszne, świeże, aromatyczne pesto. Takie jak lubimy. Gdy chcemy by było bardziej rzadkie dodajemy więcej oliwy. Moje pesto ma konsystencje idealną by użyć go do makaronu. Ilość pesto przygotowana z poniższych składników wystarczy na 3 porcje makaronu. SKŁADNIKI Liście bazylii (1 doniczka) 1 ząbek czosnku 25…
W swoje 30 imieniny zrobiłam pierwszy chleb. Był to chlebek turecki. Nie przykładałam się wcale, a wyszedł „najlepiej”! SKŁADNIKI 800 gram mąki pszennej 10 gram mokrych drożdży 2 łyżki oliwy z oliwek ok. 1/2 szklanki lekko ciepłej wody ok. 1/4 szklanki lekko ciepłego mleka 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru Smarowanie 1 żółtko 1 łyżka…
Czasami zupełnie nie mam ochoty na kanapki z wędliną czy serem. Przygotowujemy wówczas solidną porcję hummusu. Jem go w pracy – wygarniając z miseczki bagietką albo nakładając na kawałki tortilli. Hummus świetnie sprawdzi się też jako przystawka. Razem z oliwkami, chilli faszerowanymi fetą, bagietką, tortillą pszenną czy chlebkiem arabskim z czarnuszką. Do tego najlepsza oliwa…
Falafel to świetna alternatywa dla ulicznego kebaba. Sam zrobisz kotlety, doprawisz je, a do tego zrobisz sosy – ostry, czosnkowy, jogurtowo miętowy – takie jak lubisz. Danie bezmięsne, zdrowe i bardzo sycące. Dobry falafel musi być aromatycznie doprawiony i wilgotny. Aby kotleciki nie były suche do ciecierzycy dodajemy oliwę z oliwek. SKŁADNIKI Porcja na 4…
OstryKęs 