Ogórki małosolne mamy Eli

Prosta, szybka i przyjemna sprawa. Ogórki małosolne. Od lat robi je moja mama. W sezonie – kilka razy w tygodniu. Bo te ogórki robi się błyskawicznie, ale i znikają błyskawicznie.

SKŁADNIKI

• 8-10 ogórków gruntowych
• łodygi kopru
• 4 duże ząbki czosnku
• chrzan (korzeń albo liście)
• liście wiśni – opcjonalnie
• liście czarnej porzeczki – opcjonalnie
• sól – na 1 litr wody czubatą łyżkę stołową
• 1 litr wody

WYKONANIE
Obcinamy końcówki ogórków (wtedy po 1 dniu już są prawie gotowe). Zagotowujemy wodę. Do kamionkowego naczynia wkładamy ogórki i czosnek. Łodygi i liście upychamy między ogórki. Zalewamy wszystko gorącą gotowaną posoloną wodą. Dociskamy z góry talerzykiem albo kubkiem, tak żeby ogórki nie wypływały. Odstawimy. Ogórki są dobre i gotowe po 2 dniach. Po 1 dniu już można próbować.