Sos cumberland to bardzo aromatyczny dodatek idealny do tłustych mięsnych dań jak kaczka, czy pasztety. Aby przełamać słodycz sosu można dodać sok i/lub skórkę z cytryny.
SKŁADNIKI:
- Skórka i sok z 2 pomarańczy
- Sok z 1/2 cytryny – opcjonalnie
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cukru
- Szczypta pieprzu
- Szczypta soli
- Żurawina ze słoika cała.
WYKONANIE:
Z pomarańczy ścieramy skórkę bezpośrednio na patelnię, wyciskamy sok, dodajemy cukier i podgrzewamy. Dodajemy miód i żurawinę całość mieszamy. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Możemy dodać sok z połowy cytryny. Całość redukujemy do powstania gęstszego sosu. Sos ten jest wspaniałym dodatkiem do kaczki i innych pieczonych mięs.
OstryKęs 